目前分類：關於水果 (33)

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水果大多營養豐富，多吃新鮮水果有助於幫助幼兒消化吸收所進食物，補充身體發育所需要的維生素及養分，促進幼兒健康成長，因此應鼓勵幼兒多吃水果。但是你也需要明白寶寶吃水果的幾知識。

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買回來的水果、蔬菜要如何清洗最理想，可能是家庭主婦常有的困擾。清洗水果的目的就是要將其表面的農藥和污垢洗除乾淨。農藥的種類很多，性質也不一樣，但大致可分為水溶性和脂溶性兩種。常有人以鹽水或清潔劑來清洗蔬果，鹽水可能對某些水溶性農藥較易洗除，但對脂溶性農藥反而洗不乾淨；清潔劑固然對脂溶性農藥較清水有效，但洗完後反留下清潔劑餘毒，還是得再用大量清水把清潔劑洗除。

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水果有美麗的顏色、特殊的香氣和不同的風味，為人們喜愛享用的食品。水果的營養與蔬菜類似但食法不同：蔬菜多煮食，而水果多為鮮食故養分損失較少。以下簡單介紹水果及蔬菜的營養特性：

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花 

維生素A 5000 I.U.

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水果買回後，暫時還不食用時，放入冰箱中是最簡便的作法。但是有一些要訣若您平時多加注意，可能會有不少幫助喔！　

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水果和蔬菜中含有許多纖維質（包括纖維素、木質素和果膠等），以往由於它們不能被人體消化吸收而被認為沒有營養價值，一直未受重視。近來已發現其特殊功能，茲說明如下：

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蓮 

侯雅苓 營養師

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營養學建議，每人每天應該攝入五份蔬果，也就是三份蔬菜、二份水果。那麼，是否可以用5份水果，或者5份蔬菜來替代呢？如今不少上班族就出現了這樣的情況。

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花 

多吃水果養顏美容，多吃水果幫助消化!水果的好處多得說不完，許多人更是借著吃水果來減肥，認為它好吃、會飽，卻不

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時下，有一些人崇尚水果減肥，認為水果產生熱量少，對身體健康有很多益處，如預防癌症，保護心血管，抗衰老，增加免疫力等，覺得只食用水果不僅可以減肥還可以保證營養。 

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在減重的時候，相信水果餐是很多人的一餐，或是點心，但是我們該吃哪一些水果來取代白米飯呢？就是那些卡路里遠低於白米飯的水果，答案就是葡萄柚、蘋果、水梨、李子、櫻桃、桃子、柑橘類等，不要（少）吃高卡路里的香瓜、西瓜、鳳梨、木瓜等。

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花 

胃腸功能正常，或是體質較強的人，吃水果比較可以隨心所欲，不必有所顧慮。

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朝顏 
大家都知道，吃水果有益健康，於是水果成了一些人的正餐。

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