麻豆文旦/白柚/紅文旦柚~台南麻豆梁家文旦/白柚/紅文旦柚~

柚見花開

材    料：

花枝300公克

文旦柚１個

小黃瓜３條

紅蘿蔔１條

調味料：

鹽、糖各少許

作    法：

1.柚子去皮取果肉，將1/2果肉打成果汁備用。

2.花枝川燙備用，小黃瓜、紅蘿蔔切段加入鹽醃漬備用。

3.將所有材料加入調味料及柚子汁拌勻，擺於盤中即可。

柚動彩椒船　　　 　　三星地區農會　　玉蘭茶香風味餐

材    料：

文旦柚1個

紫菜皮1張

麵線2綑

青椒1/2個

紅椒1/2個

黃椒1/2個

雞胸肉300公克

調味料：

鹽、米酒各少許

作    法：

1.柚子去皮取肉，掰成絲狀備用。

2.紫菜皮切約一公分寬條，麵線約20公克一束，兩邊以紫菜條沾麵粉裹捲，入油鍋炸成船型金黃色，備用。

3.青椒、紅椒、黃椒去籽切條狀，雞胸肉切絲。

4.起油鍋拌炒青椒、紅椒、黃椒及雞胸肉，以調味料調味，起鍋後與柚子絲拌勻，裝入麵線船型內。

引自:http://www.hdais.gov.tw/04/recipes/%E5%9C%B0%E6%96%B9%E6%96%99%E7%90%86/目錄.htm

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