麻豆文旦/白柚/紅文旦柚~台南麻豆梁家文旦/白柚/紅文旦柚~

晶透雪絲

材    料：

土雞胸肉１副

文旦柚１個

紫高麗菜少許

小黃瓜２條

調味料：

(1)鹽、酒少許、蔥絲少許、薑數片

(2)糖、香油、梅醋、酒、蔥末、薑末各少許

作    法：

1.雞胸肉洗淨，加入調味料(1)拌勻，放入蒸籠蒸20分鐘。

2.柚子去皮取肉掰開，紫高麗菜切絲備用，調味料(2)調成醬汁備用。

3.小黃瓜切成薄片圍邊。

4.雞胸肉待涼後撕成絲，加入柚子肉、紫高麗菜、醬汁拌勻即可。

柚惑草蝦                 玉溪地區農會  家政班

材    料：

草蝦300公克

文旦柚1個

沙拉醬、巧克力米各少許

小黃瓜1條

作    法：

1.鮮蝦去腸泥燙熟後，去殼放涼備用，柚子剝皮取果肉切丁備用。

2.將鮮蝦及柚子輕輕拌勻，放入黃瓜裝飾的盤中，擠上少許沙拉醬，並灑上巧可力米即可。

引自:http://www.hdais.gov.tw/04/recipes/%E5%9C%B0%E6%96%B9%E6%96%99%E7%90%86/目錄.htm

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