麻豆文旦/白柚/紅文旦柚~台南麻豆梁家文旦/白柚/紅文旦柚~

柚香排骨

 材    料：

排骨600公克

文旦柚1個

柳橙１個

調味料：

鹽、糖、蒜末、薑片、酒各少許

作    法：

1.柚子去皮取果肉備用，排骨加入所有調味料醃入味，放入蒸籠中以大火蒸30分鐘。

2.柳橙切片圍邊，排骨蒸熟後加入柚子拌勻擺於盤中即可。

懷玉文旦捲　　　 　　五結鄉農會　　家政班

材    料：

文旦柚1個

白蘿蔔400公克

綠蘆荀400公克

紅蘿蔔100公克

調味料：

鹽1茶匙

白醋、糖各1湯匙

作    法：

1.柚子去皮、去籽取肉切條，白蘿切薄片以鹽醃片刻後瀝汁，放入糖醋汁中浸泡入味。

2.紅蘿蔔切條，綠蘆筍切段入沸水川燙。

3.取白蘿蔔片鋪上放柚肉條、紅蘿蔔、綠蘆筍捲成條狀以牙籤固定即可。

引自:http://www.hdais.gov.tw/04/recipes/%E5%9C%B0%E6%96%B9%E6%96%99%E7%90%86/目錄.htm

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