麻豆文旦/白柚/紅文旦柚~台南麻豆梁家文旦/白柚/紅文旦柚~

成大醫院斗六分院營養師賴美娟表示，中秋節吃月餅之外，也可享受文旦多元用途，剝皮吃果肉，還可製作文旦果凍、柚香茶或柚香烤肉醬，讓燒烤食物減少高鈉、高油脂的健康壓力。

　　賴美娟說，如果要烤肉，建議利用文旦新鮮果肉加上醬油混合後，就是一道別具風味的烤肉醬，製作簡單方便，爽口又可降低鹽分攝取，減少熱量的負擔。

　　她指出，享受中秋味，也可做文旦果凍，準備五至十粒文旦，果肉挖出後與300cc新鮮柳橙汁混合，另準備已溶解的吉利丁粉一百克，加入熱糖（代糖）水700cc攪拌均勻，待退溫後將兩者混合，裝入果凍盒中等待成型。

　　文旦果凍一個約40cc，內含維生素C高達十點二四毫克、膳食纖維零點三二公克，熱量才二十二大卡，比起市售月餅三百五十至七百大卡、蛋黃酥二百五十至四百大卡的熱量低得多。

　　製作文旦柚香茶更簡單，製作果凍的前半段就是好喝的柚香茶，賴美娟建議，只要利用文旦果肉或文旦果汁，加上柳丁汁或綠茶，就能調成一道大人小孩都喜歡的飲品，比起市售飲料多了膳食纖維及維生素C，既健康又省錢。

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麻豆文旦的營養

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白柚的營養

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紅文旦的營養

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