麻豆文旦/白柚/紅文旦柚~台南麻豆梁家文旦/白柚/紅文旦柚~

麻豆大白柚因果粒體積大，標準粒在2台斤半至3台斤之間，約為麻豆文旦的3.7倍，而冠上大字稱為大白柚，果實橢圓形，表皮黃綠色，特點是果肉白色，柔軟殘渣少，汁多味甜，微帶酸味與苦味。白柚在中藥的應用上，其性：寒、甘、酸，可「退火解暑」、「降血壓」，另外製成柚子蔘，還具有生津止渴，鎮咳化痰，潤喉爽聲的功效。

據中醫界說：白柚的酸味功能「退火消暑」，其淡淡苦味則有「降血壓」的食療作用，所以許多高血壓慢性病患者均大量購買，在冬季血管病變容易發生期間長期服用。

依據中華人民共和國農業科學院提供的分析報告：麻豆出產的柚果含有豐富完整的「SOD」，具有防老抗癌的功效，可有效抑制人體內引起老化、癌症以及循環系統毛病的自由基因之形成。

麻豆三寶之一的大白柚雖比麻豆文旦知名度低，但口感並不遜於文旦，吃過這種健康水果的民眾皆會愛不釋口。

白柚有防老抗癌功效，又加上其獨特風味，成為許多民眾的最佳食療聖品。

有「天然罐頭」美譽之稱的麻豆大白柚，已經開始搶甜、微甜稍苦、米軟爽口、營養豐富的秋季水果，可在室內清涼處在放4~5個月之久，可以越冬才品嚐，所以評價甚高，很受消費者的喜愛。

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