麻豆文旦/白柚/紅文旦柚~台南麻豆梁家文旦/白柚/紅文旦柚~

柚見秋天

材　料：

文旦柚1個

小黃瓜１條

紅椒1/2個

生菜、紫高麗菜各適量

苜蓿芽100公克

玉米粒、沙拉醬各1/2杯

調味料：

花生粉2湯匙

糖、三島香鬆各少許

作　法：               

1.生菜洗淨，一片片取下，修成半圓形備用。

2.文旦柚洗淨，撥開取肉備用，紫高麗菜切絲，小黃瓜、甜椒切粗粒備用。

3.將小黃瓜、玉米粒、紫高麗菜、苜蓿芽與甜椒置於生菜上，再將調味料加上，最後放上文旦柚肉，並擠上少許沙拉醬即可。

青椒爆文旦                玉里鎮公所  水產養殖產銷班

材    料：

文旦柚1個

青椒1個

土雞胸肉120公克

香菇3朵

紅蘿蔔1/4條、

蔥2枝

薑1塊

辣椒1條

調味料：

鹽、胡椒粉各少許

酒、太白粉各1茶匙

蛋白1個

作    法：

1.將土雞胸肉切片，以調味料醃入味後過油。

2.青椒切塊，香菇、紅蘿蔔切片川燙，文旦柚去皮取肉切段，辣椒去籽切斜片，蔥切段，薑切片。

3.起油鍋爆香蔥、薑、辣椒，再下所有材料爆炒，起鍋前拌入文旦柚即可。

引自:http://www.hdais.gov.tw/04/recipes/%E5%9C%B0%E6%96%B9%E6%96%99%E7%90%86/目錄.htm

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