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1.如果有多種不同口味的月餅,那麼最好依鮮>鹹>甜>辣的順序食用,才能真正品嚐到月餅的風味。

2.月餅最好趁新鮮食用完,尤其在高溫下的月餅易腐敗,而內餡久放變質便會失去原有的特色風味,但月餅放置冰箱冷藏,餅皮就會變硬就沒了口感,所以還是儘早時用完。一般的常溫保存約7天,冷藏約25天(7℃ 以下),切記冷藏用保鮮膜包好,才可維持月餅風味,如超過保存期限則應丟棄勿食。

3.一天不宜吃超過一個月餅,月餅更不宜代替正餐,月餅的油脂和糖分都過高,也無法供給身體足夠的營養。

4.月餅的熱量高又沒飽足感,很容易就攝取過量脂肪與熱量,最好當做點心食用(不超過200卡),並減少正餐的油脂及糖,建議切成小塊與家人好友一起品嘗,不但可嚐到多種美味又可分擔熱量。慢性病患者或減重者更需自我控制份量,不要為了一飽口福而犧牲健康。

5.月餅的高油脂與多糖,食用過量可能引起腸胃不適,尤其老人小孩及腸胃功能不佳的人。

6.在吃月餅前先吃鹹味食物,不會感覺太油膩,月餅最好配一杯熱茶或白開水,止渴同時又可去除口中異味,更能品嘗到月餅的風味。且烏龍茶、綠茶、山楂、決明子(消脂茶)有助清腸胃之效。

7.儘量選擇低熱量的月餅:代糖、冰皮、蒸的。

8.喜歡鹹蛋黃的心血管疾病患者也請改以栗子代替。

中秋節烤肉、月餅吃不停,小心攝取過多油脂、膽固醇,營養師建議民眾應自行計算熱量,以免吃下過多熱量,。並表示吃月餅時最忌搭配含糖飲料,若搭配陳皮茶飲,對腸胃消化有不小的幫助,不含糖的菊花、山楂、決明子茶也都是不錯的選擇。

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