麻豆文旦/白柚/紅文旦柚~台南麻豆梁家文旦/白柚/紅文旦柚~

有些婦女在停經後可能會出現皮膚乾燥、無光澤的情形。對此，三軍總醫院中醫部主治醫師林高士表示，藥膳美顏羹能養陰潤燥，且具有美顏、潤澤肌膚的好處，適合停經後的婦女食用，民眾不妨自行DIY料理。

藥膳美顏羹

材料

西洋參2錢

麥冬2錢

石斛2錢

枸杞3錢

山藥3錢

百合3錢

鱈魚1斤

雞胸肉2兩

雞胸骨1個

乾白木耳1杯

熟青豆仁1杯

馬蹄丁一小杯

香菇丁一小杯

熟胡蘿蔔丁一小杯

蛋白（打散）1個等材料

以及米酒、鹽巴、糖、白香油、黑醋、太白粉等調味料。

做法

為先將雞胸骨跟西洋參、麥冬、石斛、枸杞、山藥等藥材加5杯水燒開後轉小火熬約40分鐘，過濾取藥汁備用

鱈魚蒸熟後取白肉，跟切碎雞胸肉一起，拌入米酒、鹽巴、太白粉各半小匙備用。

白木耳、百合用水泡軟，起油鍋放入香菇爆香，再放入鱈魚、雞胸肉、乾白木耳、熟青豆仁、馬蹄丁、香菇丁、熟胡蘿蔔丁、百合等材料，稍微炒熟後加入藥汁，煮開後勾芡加入蛋白及1大匙黑醋即可。

另外，身體虛的人該怎麼補比較好？林高士表示，養生鯛魚湯能養血益氣、增強體力、消除疲勞，有改善虛弱體質的好處；養生竹笙雞湯能健脾益氣，適合身體虛又氣弱，且胃口差、身體消瘦的人食用。

養生鯛魚湯

材料

黃耆2錢

當歸1錢

枸杞3錢

紅棗3粒

鯛魚片2片

雞胸骨1個

以及適量的生薑、鹽巴、蔥花等調味料。

做法

將雞胸骨和黃耆、當歸等藥材加5碗水燒開後用小火熬煮約40分鐘，過濾取藥汁

鯛魚切成小條狀加入藥汁、適量的水、生薑片、枸杞和紅棗煮熟，加鹽巴、蔥花即可。

養生竹笙雞湯

材料

黨參2錢

白朮2錢

茯苓3錢

甘草1錢

紅棗5粒

雞肉適量

竹笙1兩

香菇5朵

以及適量的生薑、鹽巴等調味料。

做法

先將黨參、白朮、茯苓、甘草等中藥材加2杯水燒開後用小火熬至剩1杯，過濾取藥汁備用

將竹笙泡軟除辛味後切成小段，雞肉切成塊後川燙再放入竹笙、香菇、紅棗、生薑、加入5杯水和藥汁放入電鍋蒸熟，最後加入少量鹽巴即可。

=========================================================

台南麻豆梁家文旦/白柚/紅文旦柚

聯絡電話（一）：06 5725738

聯絡電話（二）：0919112852

聯絡地址：台南市麻豆區總榮里八十之九號

E-MAIL：skycup78@gmail.com