麻豆文旦/白柚/紅文旦柚~台南麻豆梁家文旦/白柚/紅文旦柚~

麥味噌拌青蔥

材料：

青蔥五根

麥味噌適量

鹽少許

做法：

一：青蔥切段，放入加鹽滾水煮熟

二：青蔥瀝乾後加入麥味噌拌勻即可

青蔥沙拉

材料：

青蔥一根

紅蘿蔔適量

醬汁：

味霖40cc

醬油30cc

米醋30cc

橄欖油30cc

做法：

一：青蔥與紅蘿蔔切絲後，以流水沖泡約10分鐘

二：將青蔥與紅蘿蔔瀝乾後，與醬汁拌勻即可

蒜頭牛奶

材料：

剝皮蒜頭十顆

牛奶350cc

鹽少許

做法：

一：蒜頭煮熟

二：將煮熟蒜頭與牛奶和鹽，放入果汁機打成汁即可

辣椒漬蒜頭

材料：

大辣椒三根

帶皮蒜頭十顆

柴魚適量

調味料：

醬油200 cc

米酒100cc

味霖100cc

準備：

大辣椒洗淨切末

帶皮蒜頭洗淨

做法：

一：帶皮蒜頭先炸鬆軟，再放入辣椒末略炸

二：調味料煮滾，再放入炸帶皮蒜頭，續煮醬汁濃縮至剩三分之一

三：再將炸辣椒與柴魚拌入，放入冰箱冷藏醃泡兩天

肉桂脆薑

材料：

中薑一塊

肉桂粉適量

糖粉適量

低筋麵粉少許

麵糊：

蛋黃一顆

低筋麵粉釋量

水360cc

做法：

一：將麵糊拌勻

二：薑切薄片，按順序沾麵粉，麵糊，再下油鍋炸至金黃色

三：瀝乾後灑糖粉與肉桂粉

=========================================================

台南麻豆梁家文旦/白柚/紅文旦柚

聯絡電話（一）：06 5725738

聯絡電話（二）：0919112852

聯絡地址：台南市麻豆區總榮里八十之九號

E-MAIL：skycup78@gmail.com