梁家大白柚 

白柚拌麵 

材料(1人 份)

1.  麵條 1人份

2.  日式涼麵沾汁1大匙

3.  麻油1小匙

4.  香醋或果醋少許

5.  白柚果肉適量

6.  白柚汁適量

7.  榨菜末1大匙

8.  青蔥末1大匙

9. 白胡椒少許

 

做法

1.  將麵條下入滾水中煮熟。

 

2.   將白柚果肉挖出,置於一旁備用。取一部分果肉榨成汁。

 

3.  蔥末、榨菜末擺入碗底,淋上一大匙滾熱的煮麵水稍微浸泡一下。

 

4.  淋入白柚果汁、柴魚醬油、麻油、香醋、白胡椒與其他醬料,調勻。

 

 

5.  將煮好的麵條瀝乾,置入碗中拌勻,表面鋪上白柚果肉,即成。

 

白柚雞肉醬

【材  料】

雞肉末30公克

柚丁20公克

奇異果丁10公克

綜合生菜適量

 

【調 味 料】

柚汁20cc

檸檬汁30cc

1大匙

橄欖油1大匙

 

【做  法】

1.將雞肉末 燙熟放涼,備用。

 

2.將作法1 的雞肉末拌入白柚丁、奇異果丁。

 

3.將作法2 均勻拌入所有調味料,淋至生菜上即成。

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