接著上一篇
巧克力慕斯的材料如下
A:
鮮奶油10大匙
B:
苦甜巧克力100G
鮮奶6大匙
吉利丁片3片
1:鮮奶油打到略有皺紋
(不要打到發~書上會說是溼性打發~基本上就是打到劃過會有紋路就可了!)
2:鮮奶與苦甜巧力用小火慢慢攪拌煮至糊狀後離火
3:吉利丁片加上少許開水軟化
(千萬別加太多~基本上就稍微沾濕就好了~不然吉利丁片會融解於水中喔...我就有這樣眼睜睜的看著吉利丁片不見的經驗)
4:將吉利丁片與巧克力牛奶混合均勻
5:將巧克力牛奶與吉利丁糊與鮮奶油混合
6:倒入適當的容器冷凍即可
基本上是很簡單的東西
大概只有吉利丁片比較不好處理
大家應該可以做的很愉快XD
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