麻豆文旦/白柚/紅文旦柚~台南麻豆梁家文旦/白柚/紅文旦柚~

文旦柚是屬於較小型的柚子，每粒果實重約一斤，果型呈洋梨形，種子少，皮薄而柔軟，甜酸適度，極適合國人口味，深受消費者喜愛。

開花期在3至4月，農民多以「白露」節氣為成熟收穫指標日，越接近白露，果實品質越好，所以果實採收期集中在白露前後數天。

根據農委會的資料記載，文旦是柚子中的其中一個品種；柚子原產於亞洲的緬甸、印度、泰國、馬來西亞等地區。柚子的品種繁多，有麻豆文旦、麻豆白柚、晚白柚、盤谷文旦、麻豆紅柚、蜜柚、石頭柚、紅文旦、烏葉柚等等。

其中，以麻豆文旦栽培面積最為廣泛，也最有名，雲林縣則次之。

柚子的產期在中秋節前後的8月下旬至9月中旬為盛產期，大白柚的產期，則可延至11月，要如何選購柚子呢？首先，要看其外形，特色在於呈現完整的圓錐形，側看則成三角形，底部開闊而內凹，外表要光滑，外皮稍帶黃綠色且有一點軟，毛細孔要細才是成熟的柚子。柚子中含有類似胰島素的成分，可降低血糖，是糖尿病人的首選水果。

日本的雜誌報導指出，柚子本身含有與人參一樣強的抗癌活性，對人體子宮頸癌細胞的仰制率，高達百分70至百分之90。

營養成分則有蛋白質、膳食纖維、醣類、維他命B.、C.、果膠、鉀、鈣、磷等等。

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