麻豆文旦/白柚/紅文旦柚~台南麻豆梁家文旦/白柚/紅文旦柚~

礦物質

種類

生理作用

成人每日
建議攝取量

含量豐富之水果

鐵Fe

• 協助血液細胞將氧氣及養分，運送至身體每個組織細胞。
• 血紅素合成之必需元素。
• 患有痢疾、傷寒、胃潰瘍以及胃腸道手術後的病人忌食之。

• 男12mg
• 女16mg

橄欖、香瓜、桃子、李子、楊桃。

磷P

• 骨骼和牙齒發育時之必需元素。
• 缺乏時，脂肪的消化、吸收不易完全。

• 男500mg
• 女500mg

釋迦、龍眼、桃子。

鈣Ca

• 骨骼和牙齒之組成元素。
• 調節心臟和神經活動，維持肌肉的張力。
• 參與凝血過程。

• 男500mg
• 女500mg

橄欖、檸檬、釋迦、柑桔、香瓜。

鉀K

• 缺少時，易心悸怔忡。
• 可調節心臟及肌肉活動性，防止高血壓。

暫未訂定

水果普遍含多量之鉀。

維生素

種類

生理作用

成人每日
建議攝取量

含量豐富之水果

A

• 預防並治療夜盲症、乾眼症、角膜軟化症及皮膚乾燥角化症。
• 缺乏時很容易感冒，且感冒後不易痊癒。

• 男5000I.U.
• 女5000I.U.

芒果、柿子、木瓜、柑桔、枇杷、楊桃。

B1

• 缺乏時，易引起腳氣病。
• 不足時，喪失食慾且精神抑鬱。

• 男1.5mg
• 女1.1mg

荔枝、釋迦、柑桔、鳳梨。

B2

• 缺乏時易引起口角炎。
• 可輔助其他維生素之吸收。

• 男1.6mg
• 女1.2mg

桃子、釋迦、橄欖、李子、龍眼。

C

• 缺乏時(1)易感冒。(2)易造成微血管及牙齦出血，導致壞血病。
• 避免膚色變黑。

• 男60mg
• 女55mg

芭樂、文旦、龍眼、木瓜、柚子、柑桔、荔枝。