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涼拌青柚
材料：
文旦柚1顆，
椰子粉、
花生碎各1/2碗，
蝦皮1/4 碗
調味料：
羅望子醬2大匙、
椰糖1大匙、
魚露1大匙、
辣椒膏1大匙，
紅蔥頭碎、蒜末各2大匙
做法：
- 取肉
文旦柚去皮後剝下果肉，撕成小塊備用。
- 炒香
椰子粉炒香，加入花生碎、蝦皮、文旦果肉和調味料拌勻即可
柚子拌鮮蝦
材料：
文旦果肉半顆、
草蝦7隻，
紅蔥頭碎、
蔥花各1大匙，
芹菜段20克、小
番茄5顆
調味料：
檸檬汁2大匙、
魚露2大匙、
糖1大匙、
辣椒適量
做法：
1.燙蝦
草蝦去頭尾、去殼，清洗後汆燙，小番茄對切備用。
2.調味
所有調味料拌勻，與燙熟的草蝦、紅蔥頭碎、蔥花、芹菜段、小番茄和文旦果肉拌勻
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台南麻豆梁家文旦/白柚/紅文旦柚
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