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巧克力能幫助情緒穩定

巧克力能刺激腦內啡分泌，增加喜悅和幸福感；巧克力中的色胺酸，有助合成血清素（Serotonin）；苯乙胺讓人有戀愛的感覺。

巧克力能緩解經前症候群

麻省理工學院發現，巧克力可以提高體內血清素（Serotonin）濃度，血清素愈高，愈容易感受快樂。

經前症候群來襲，許多女性會想吃甜食，而吃了巧克力之後，情緒果然變好，可能就是這個道理。

巧克力能保護心血管

希臘研究，讓17名健康年輕人吃下100公克市售純巧克力，3小時後測量血管功能，發現手臂動脈在血流增加時，大幅擴張，而主動脈僵硬程度減少。研究人員推論，可能與巧克力增加一氧化氮的利用率有關。

義大利研究則顯示，每天30克黑巧克力，有保護心血管的效果。

巧克力能降低血壓

美國心臟學會研究，以20位高血壓男女為對象，分成兩組，一組每日吃100公克黑巧克力，另一組吃等量白巧克力，15天後交換吃。結果食用黑巧克力組的收縮壓平均降低12毫米汞柱，舒張壓壓低9毫米汞柱，白巧克力組的血壓則沒有變化。

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