麻豆文旦/白柚/紅文旦柚~台南麻豆梁家文旦/白柚/紅文旦柚~

時近中秋，又到了柚子盛產的季節 !

今年由於柚子的產量略減，價格比往年來的高，

（其實麻豆很多農民今年都不敢漲價的，價格其實跟去年一樣…）

但中秋節如何挑選汁多味美的柚子，專家則是提供不少的撇步，除了老欉柚子之外，

最好挑較重，且毛細孔愈細愈好。另外，柚子皮也不要隨便丟掉，因為柚子皮不但

可用來泡澡，曬乾後還是古早時的天然蚊香呢。

（不過文旦紋香主要是產生濃煙驅蚊喔！不是因為文旦裡有驅蚊的成份…）

儘管近年來中秋節已成為全民烤肉運動，但不管是吃月餅或是烤肉，文

旦柚絕對是必備的水果。有人認為中秋節吃柚子是取其諧音「佑子」，也

就是保佑兒子，

（不是只有保祐兒子吧，應該是保祐孩子吧！就算重男輕女也不是這個樣子的！）

不過站在醫生的角度，柚子含有豐富的纖維質和維他命C，

常吃有益健胃，順氣、化痰，也可消除疲勞、宿醉，化解便秘的功效。

至於民眾要如何挑選汁多味美的文旦柚，新竹縣峨眉鄉農會也提供一些「

撇步」供民眾參考；台灣俗話說「輕柑重柚」，因此柚子應挑選比較重

的，大小約在十兩到十四兩左右。而柚子的外皮最好是毛細孔愈細愈好，

皮薄光潤，色澤淡綠或是淡黃，

（我們的建議是挑選淡黃色的文旦，如果是鮮綠色的，雖然有可能比較好看，

但是…其實是尚未成熟）

底部穩重外型勻稱，就能挑到好吃的柚子，當然柚子剛採下不必急著吃，

可放置七到十天，讓柚子「辭水」，

（我們的說法是消水XD）

也就是讓多餘的水分蒸發，以增加柚子的甜度，柚子如果放在通風處，最長

可放兩個月而不會變味。另外，柚子幾乎全身是寶，新鮮柚子皮可以泡

可放兩個月而不會變味。另外，柚子幾乎全身是寶，新鮮柚子皮可以泡

澡，是健膚護膚的聖品，也可放在冰箱除臭，當然柚子皮曬乾後，也可當

薰香，或是古早時的天然蚊香。

轉自奇摩新聞

                      (紅字部份是我小小的吐槽....)

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