麻豆文旦/白柚/紅文旦柚~台南麻豆梁家文旦/白柚/紅文旦柚~

麻豆的另一個名產 大白柚

也是我超愛的另一種水果

麻豆白柚為原產台灣之白肉柚類品種，果大扁球形，果肉柔軟殘渣少，汁多味甜，微酸苦味食用風味佳，果肉成分亦含柚皮甘、新橙皮甘及橙皮糖甘等及糖類，並富含維生素C、礦物質鉀及有機酸等營養，其性：寒、甘、酸，可健胃消食，生津解渴，消除疲勞，亦有降低血糖之功用，多食果肉除可增加營養又有益健康。

大白柚外型碩大渾圓，每粒重約1.5~2公斤，拿在手上體積比重，感覺皮薄又有重量，果肉為淡黃色，飽滿多汁是為上品貨，足供一家人或三至五人分食(雖然我都是一個人猛嗑完一粒，據說不是感覺很不建康，而是真的很不健康XD)。

吃法除直接原味剝食外，亦可沾料--糖、鹽、醬油、蒜泥、梅粉等，可中和酸味，增進口感，較之文旦甜潤口味豐富多多，因此有所謂"外行人吃文旦，內行人品白柚"之傳言。

如果吃到白柚酸度較高時，只要不碰傷置於陰涼處，酸度會隨著時間自然地遞減而甜美，且益散發出濃濃的果香。

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