梁家文旦 

柚汁紅糟雞翅

材料：

雞翅六隻

文旦二粒

紅糟二百克

調味料：

糖少許

做法：

1、雞翅洗淨備用，文旦取果肉分成兩份，一份切小塊備用，一份打成汁。

2、將文旦果汁、紅糟、雞翅與少許糖放入鍋中一起熬煮二十分鐘，再將剩餘的文旦果肉放入稍微拌炒便可起鍋。

 

哮喘食療方-文旦蒸烏雞

原料：

 文旦一粒

五味子五克

烏骨雞二百五十克。　
   做法：　
   1、烏骨雞切塊

2、文旦切開頂蓋約1/4，挖果瓣，使文旦中空成一甕形。

3、將烏骨雞塊和五味子裝入。

4、將文旦切下之蓋蓋好。

5、置一碗內，隔水清蒸至熟爛，除去藥渣。　

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台南麻豆梁家文旦/白柚/紅文旦柚

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